Vinaigre de cidre
Notre vinaigre de cidre est fermenté naturellement à partir de pommes cultivées dans la région de Fès. Il est proposé en deux versions.
Non filtré, il conserve la mère de vinaigre — le voile de bactéries acétiques et de cellulose qui se forme en surface — ainsi que les cultures actives et le trouble caractéristique d'un produit brut.
Filtré, il passe par une microfiltration qui retire tout résidu et donne un vinaigre limpide, stable en bouteille et adapté aux lignes d'embouteillage automatiques.
Titré à 5 % d'acidité dans les deux versions, il s'adresse aux embouteilleurs, aux marques de distributeur et aux industriels de l'agroalimentaire. Il se décline dans toute notre gamme de conditionnements, de la bouteille en verre de 200 ml à la citerne IBC de 1000 L, et se prête aux contrats de marque blanche : version, profil d'acidité, étiquetage et format sont ajustables.
Il est très demandé sur les marchés biologiques nord-américains et européens, où le vinaigre de cidre occupe un rayon à part entière. Chaque lot est contrôlé en laboratoire pour l'acidité, la densité et la conformité microbiologique.
Tableau des spécifications techniques
| Niveau d'acidité | 5% |
| Ingrédients | Vinaigre de cidre de pomme brut fermenté. |
| Idées d'utilisation | Vinaigrettes et sauces, marinades de viandes et de légumes, saumures de conserve, bases pour boissons, matière première cosmétique. |
| Durée de conservation | Voir l'étiquette produit — nous consulter |
| Conditions de stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. |
| Pays d'origine | Maroc |
Certifications Produit
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