Contrôle Qualité & Normes de Laboratoire
Tests de Laboratoire Rigoureux pour Chaque Lot
Chez Vinaigre du Maroc, nous maintenons des laboratoires chimiques et physiques actifs pour surveiller le processus de fermentation naturelle. Chaque cycle de production fait l'objet d'un contrôle détaillé, garantissant un calibrage précis de l'acidité acétique, la clarté, la conformité des couleurs et la stabilité microbiologique.
Notre installation de fabrication fonctionne en pleine conformité avec les directives HACCP et les principes mondiaux de défense alimentaire. Des enregistrements complets de codes de lots et des fiches techniques sont conservés pour une traçabilité absolue.
Opérations Clés de Contrôle Qualité
Automated titration systems continuously test batch acidity to guarantee the percentage specified for each product (2.5% to 6% across our current range).
Les processus de pasteurisation et les filtres stérilisants stricts éliminent les levures sauvages et les éléments bactériens indésirables.
Des dossiers de lots détaillés suivent les ingrédients, l'historique de fermentation et les composants d'emballage.
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