خل التفاح الطبيعي

يُخمَّر خل التفاح لدينا طبيعيًا من تفاح مزروع في منطقة فاس، ويتوفر بنسختين.

غير المصفى يحتفظ بـ«أم الخل» — الغشاء المكوَّن من بكتيريا الخليك والسليلوز الذي يتشكل على السطح — وبالخمائر النشطة والعكارة المميزة للمنتج الخام.

أما المصفى فيمر بترشيح دقيق (ميكروفلترة) يزيل كل الرواسب ويعطي خلًا صافيًا، ثابتًا في القارورة وملائمًا لخطوط التعبئة الآلية.

بحموضة موحَّدة عند 5% في النسختين، يتوجه إلى المعبّئين وعلامات التوزيع ومصنّعي الأغذية. يتوفر بكامل تشكيلة تعبئتنا، من القارورة الزجاجية سعة 200 مل إلى صهريج IBC سعة 1000 لتر، ويصلح لعقود العلامة الخاصة: النسخة ونسبة الحموضة والملصق والحجم كلها قابلة للتعديل.

وهو مطلوب بكثرة في الأسواق العضوية بأمريكا الشمالية وأوروبا، حيث يحتل خل التفاح رفًّا خاصًا به. يُراقَب كل دفعة مخبريًا من حيث الحموضة والكثافة والمطابقة الميكروبيولوجية.