Vinaigre de vin rouge
Notre vinaigre de vin rouge est obtenu par acétification lente de vins rouges issus de raisins marocains sélectionnés. Contrairement aux procédés accélérés, cette lenteur laisse le bouquet du raisin se maintenir dans le vinaigre fini.
Titré à 6 % d'acidité, il s'adresse aux fabricants de vinaigrettes, aux conserveurs et aux marques gastronomiques. Sa longueur en bouche le destine aux marinades de viandes rouges et aux réductions de sauces, là où un vinaigre neutre serait insuffisant.
Il contient des sulfites, antioxydant à déclaration obligatoire. Disponible du verre 200 ml à l'IBC 1000 L, en marque blanche. Chaque lot est contrôlé en acidité, densité et conformité microbiologique.
Tableau des spécifications techniques
| Niveau d'acidité | 6% |
| Ingrédients | Vinaigre de vin rouge, antioxydant (sulfites). |
| Idées d'utilisation | Vinaigrettes, marinades pour viandes rouges, réductions de sauces gourmandes. |
| Durée de conservation | Voir l'étiquette produit — nous consulter |
| Conditions de stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. |
| Pays d'origine | Maroc |
Certifications Produit
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