Cornichons au citron
Nos cornichons sont récoltés jeunes et sélectionnés à la main pour n'en retenir que les petits calibres, ceux qui gardent leur croquant après appertisation. Ils sont marinés dans une saumure de vinaigre claire, relevée de tranches de citron marocain et d'épices naturelles.
La saumure est titrée à 4 % d'acidité : assez pour la conservation, assez peu pour que le citron reste perceptible. Le produit se distingue ainsi du cornichon aigre classique, dont il occupe pourtant le même rayon.
Très demandé sur les tables d'Europe et du Moyen-Orient, en accompagnement comme en garniture. Disponible en bocaux verre pour le détail et en conditionnements industriels pour la restauration ; calibre, épices et format sont ajustables en marque blanche.
Tableau des spécifications techniques
| Niveau d'acidité | 4% |
| Ingrédients | Petits cornichons, vinaigre, eau, tranches de citron, sel, épices naturelles. |
| Idées d'utilisation | Plats gourmets, garnitures de burgers, plats d'accompagnement traditionnels. |
| Durée de conservation | Voir l'étiquette produit — nous consulter |
| Conditions de stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. |
| Pays d'origine | Maroc |
Certifications Produit
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Condiments associés
Sauce piquante
Sauce piquante aux piments rouges vieillis, 3 % d'acidité. Piquant net pour la restauration et le détail. Export B2B.
Pâte de piment fort
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Pâte de câpres marocaines à l'huile de tournesol, 3 % d'acidité. Umami prononcé pour la gastronomie. Export B2B.