مراقبة الجودة ومعايير المختبر
اختبارات مختبرية صارمة لكل دفعة
في فيناغر دو ماروك، نحتفظ بمختبرات كيميائية وفيزيائية نشطة لمراقبة تقدم التخمير الطبيعي. يخضع كل دورة إنتاج لفحص مفصل، مما يضمن معايرة دقيقة للحموضة الخلية والوضوح والتوافق اللوني والامتثال للاستقرار الميكروبيولوجي.
يعمل مصنعنا بالامتثال الكامل لتوجيهات HACCP ومبادئ الدفاع الغذائي العالمية. يتم الاحتفاظ بسجلات كاملة لرموز الدفعات للتتبع المطلق.
عمليات مراقبة الجودة الرئيسية
Automated titration systems continuously test batch acidity to guarantee the percentage specified for each product (2.5% to 6% across our current range).
عمليات البسترة والمرشحات المعقمة الصارمة تقضي على الخمائر البرية والعناصر البكتيرية غير المرغوب فيها.
سجلات الدفعات المفصلة تتتبع المكونات وتاريخ التخمير ومكونات التعبئة لحماية شاملة من الاستدعاء.
لمزيد من التفاصيل
كيف تقرأ شهادة تحليل الخل والتوابل
شهادة التحليل تخص دفعة لا منتجًا. الحقول الخمسة التي تهم، وإشارات الإنذار، وماذا تفعلون بها عند الوصول.
معايير الحموضة في إنتاج الخل الصناعي: BRC مقابل FDA
الحموضة أول رقم في مواصفة الخل وأكثرها سوء فهم. ما تفرضه FDA، وما يطلبه BRCGS فعليًا، وكيف تُتحقَّق كل دفعة.