Aceto di vino rosso
Il nostro aceto di vino rosso si ottiene per acetificazione lenta di vini rossi da uve marocchine selezionate. A differenza dei processi accelerati, questa lentezza lascia che il carattere dell'uva si mantenga nell'aceto finito.
Con un'acidità del 6%, si rivolge ai produttori di condimenti, alle conserviere e ai marchi gastronomici. La sua persistenza lo destina alle marinate di carni rosse e alle riduzioni di salse, dove un aceto neutro risulterebbe insufficiente.
Contiene solfiti, antiossidante a dichiarazione obbligatoria. Disponibile dalla bottiglia in vetro da 200 ml alla cisterna IBC da 1000 L, a marchio privato. Ogni lotto è controllato per acidità, densità e conformità microbiologica.
Tabella specifiche tecniche
| Livello di acidità | 6% |
| Ingredienti | Aceto di vino rosso, antiossidante (solfiti). |
| Idee di utilizzo | Vinaigrette, marinate per carni rosse, riduzioni di salse gourmet. |
| Durata di conservazione | Vedere l'etichetta del prodotto — contattateci |
| Condizioni di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. |
| Paese di origine | Marocco |
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