Controllo Qualità e Norme di Laboratorio
Test di laboratorio rigorosi per ogni lotto
Presso Vinaigre du Maroc, manteniamo laboratori chimici e fisici attivi per monitorare il progresso della fermentazione naturale. Ogni ciclo di produzione viene sottoposto a screening dettagliato.
Il nostro stabilimento opera in piena conformità con le direttive HACCP e i principi internazionali di food defense. Conserviamo registri completi dei codici di lotto e schede tecniche per una tracciabilità totale delle materie prime in entrata e delle spedizioni marittime in uscita.
Operazioni Chiave di Controllo Qualità
Automated titration systems continuously test batch acidity to guarantee the percentage specified for each product (2.5% to 6% across our current range).
I processi di pastorizzazione e i rigorosi filtri sterilizzanti eliminano lieviti selvatici indesiderati ed elementi batterici.
Registri di lotto dettagliati tracciano ingredienti, storico di fermentazione e componenti di imballaggio, per una protezione completa in caso di richiamo.
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